アイルランド産グラスフェッドビーフの肉質が柔らかくもあっさりする味わいを活かし、牛ヒレ肉のたたきに。そこに日本的な梅肉ソースをかけて仕上げる。        
 

コクのあるサンフラワーシードはペーストにすると濃厚な味わいに。最後にそのままトッピングすることで食感も楽しめます。サンフラワーシードをたっぷりと楽しめるレシピです。たくさん作って冷凍保存するのもおすすめです。        
 

優しい甘みと旨みのトマトソースにぽん酢をアクセントに、オリーブオイルも一緒に混ぜる。器にソースをたっぷりと敷き、薄切りにした鯛を盛る。        
 

春を感じさせるうどの繊細な香りが、スペイン産ハモン・デ・テルエル特有の濃厚な旨みにそっと寄り添う一品。
しつこさがなく、しっとりと口溶けのよいハモン脂身と、うどのシャキシャキした食感のコントラストも楽しめる贅沢なひと皿です。

大根のシャキシャキした食感と独特の辛味が、放牧牛ならではの柔らかさが特徴の オーストリア産オックステールとパーフェクトマッチ。仕上げのポルトガル産エキストラ・ ヴ ァ ー ジ ン ・ オ リ ー ブ オ イ ル が す べ て の 食 材 を 引 き 立 て 、旨 味 を 引 き 出 し ま す 。

生姜が効いた甘めのなまり節ご飯にとろけるゴーダチーズを混ぜるだけ。簡単 なのに旨味満載のレシピです。

濃厚さと軽やかさをあわせ持つフロマージュ・フレが、さっぱりした旨みのあるしめ鯖に ベストマッチ。薫り高いシウラナ産オリーブオイル(PDO)をまわしかけることで、さらに リッチでまろやかなごちそう感のあるサラダに。

デンマーク産ダナブルーの塩気と旨みが、ジューシィな国産牛にベストマッチ。わさび菜の辛みもよいアクセントになります。デンマーク産ダナブルーの濃厚で複雑な味わいが食欲をそそる、夏にぴったりのスタイリッシュな肉レシピです。

イタリア産リモンチェッロの甘みとほのかな苦みが、さわやかな刺激を感じさせる実山椒にベストマッチ。クラシックでポピュラーな氷菓がひと味違ったおいしさで楽しめる、大人味の夏のデザート。

茶そばをフランス産ジャンボン・ド・バイヨンヌ (PGI)の生ハムで巻いたそば寿司は、オランダ産ゴーダホランド入りのそぼろ玉子で見た目も美しい一皿に。瑞々しいスペイン産ホワイトアスパラガス、エスパラゴデナバラ (PGI) の触感がアクセントとなっています。

なめらかなデンマーク産クリームチーズや旨味が凝縮したオーストリア産スペックなどそのまま食べても美味しい、個性豊かなEU13か国の食材が日本の豆腐と合わさって、統一感のある味わいに。風味豊かなのイタリア産エキストラヴァージンオリーブオイル モンテエトナ（PDO)でからりと揚げ、甘やかなキプロス産のキャロブパウダーをひとふりして召し上がれ。

強い旨みと独特の風味を持つギリシャ産フェタチーズと梅干しがベルギー産のクリーミーなホイップクリームで爽やかなデザートに。スペイン産アーモンドプードルとフランス産薄力粉でつくった、サクサクのクランブルは最後にトッピングして。