• しめ鯖・・・半身 1 枚(80g)
• フリルレタス・・・5 枚(30g)
• 玉ねぎ・・・薄切り 2~3 枚
• ミディトマト・・・薄切り4 枚
• シウラナ産オリーブオイル・・・適量

<ドレッシング材料>

• フランス産フロマージュ・フレ・・・45g
• 牛乳・・・小さじ 2
• 塩・・・少々

1. ドレッシングの材料は、あらかじめよく混ぜておく。

2. しめ鯖は食べやすく切る。フリルレタスは冷水につけてシャキッとさせ、 水けをよく切る。玉ねぎは繊維に直角に薄切りにして水にさっとさらし、 水けを切る。ミディトマトは薄切りにする。

3. 皿に野菜を盛りつけてしめ鯖を乗せ、ドレッシングをかける。スペイン産 エ キ ス ト ラ・ヴ ァ ー ジ ン・オ リ ー ブ オ イ ル を た っ ぷ り と ま わ し か け て 、 からめながらいただく。